酸辣魚腥草

酸辣魚腥草的介紹

魚腥草，也叫折耳根，它是葯食兩用的食材，消炎抗輻射，藥用價值很高。不太喜歡魚腥草的人一定要調成重口味，才能壓住那種味道，我不太能吃辣，所以選擇了郫縣豆瓣，做成酸辣的味道，你也可以選擇泡椒，野山椒，老乾媽之類的，總之要重口味的！

酸辣魚腥草的食材和調料

魚腥草 生抽 3勺 醋 2勺 冰糖粉 1勺 郫縣豆瓣醬 2勺 白醋 蒜末 植物油

酸辣魚腥草的的家常做法，最正宗酸辣魚腥草怎麼做好吃

魚腥草洗凈切段

木耳泡發后切絲

燒一鍋水，水開後放入木耳炒熟，撈出

水裡加點鹽和白醋，放入魚腥草，立馬關火，浸泡兩分鐘

撈出后立馬放冰水裡

炒鍋燒熱后倒油，放入蒜末煸炒，炒香后加2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油

放入木耳煸炒

再放冰好的魚腥草翻炒

加生抽3勺，醋2勺，冰糖粉1勺炒入味出鍋

小貼士

去除腥味的關鍵是在加過白醋和鹽的開水裡浸泡2分鐘，再過冰水，是冰水哦。魚腥草鮮品長時間加熱會破壞其消炎作用，所以放入魚腥草以後就關火，不要煮它。然後再根據自己的喜好調個重口味就OK啦，第一次吃的人也可以接受。