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回鍋土豆的配料：土豆350克，精鹽3克，辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，蔥花15克，精鍊油適量。回鍋土豆的特色：“回鍋肉”是大家都熟悉的一道川菜，而回鍋土……
回鍋土豆的配料：
土豆350g，精鹽3g，辣椒面15g，花椒面3g，孜然粉3g，味精3g，香油5g，熟芝麻10g，蔥花15g，精鍊油適量。
回鍋土豆的特色：“回鍋肉”是大家都熟悉的一道川菜，而回鍋土豆除了有“回鍋肉”的味道外，還由於菜中加入了孜然粉，便有了一點烤肉的味道，感覺又另有一番風味。
如何做回鍋土豆：
1.土豆去皮洗凈，入沸水鍋中煮至剛熟時撈出，切為土豆片。
2.炒鍋上火，放入精鍊油燒熱，下入精鹽、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接著下土豆片炒勻，調入味精，淋入香油，起鍋裝盤，最後撒上蔥花及熟芝麻即成。
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趕快試試吧，做一道屬於你的回鍋土豆。
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