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用料牛肉餡250g中筋麵粉200g油適量鹽適量胡蘿蔔適量雞蛋1個香菜少許醬油適量料酒適量花椒粉適量蔥姜蒜適量牛肉餡餅的做法步驟1.胡蘿蔔、香菜切碎。和蔥姜蒜末、雞蛋、牛肉餡放入容器中……
用料
牛肉餡250g
中筋麵粉200g
油適量
鹽適量
胡蘿蔔適量
雞蛋1個
香菜少許
醬油適量
料酒適量
花椒粉適量
蔥姜蒜適量
牛肉餡餅的做法步驟
1.胡蘿蔔、香菜切碎。和蔥姜蒜末、雞蛋、牛肉餡放入容器中
2.加入少許植物油、醬油、料酒、胡椒粉、花椒粉，順一個方向攪拌均勻
3.麵粉用開水攪拌成棉絮狀
4.揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜醒20分鐘
5.麵糰分成小份擀成圓片中間放入餡料
6.包好封口
7.略微按扁擀薄
8.鍋底放少許油
9.煎至兩面金黃即可
小貼士
1.燙麵的皮比較柔軟，第二頓也不會變硬
2.餡餅也可以用其它餡料
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