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徽菜是中國八大菜系之一，因為徽州野生動物很多棲息在那裡，所以山珍野味，構成了徽菜主佐料的獨到之處。下文小編教大家栗子炒雞的做法，讓大家在家裡就能學到正宗的徽菜!栗子炒雞的做法1.將雞腿洗凈，切塊備用。栗子炒雞的……
徽菜是中國八大菜系之一，因為徽州野生動物很多棲息在那裡，所以山珍野味，構成了徽菜主佐料的獨到之處。下文小編教大家栗子炒雞的做法，讓大家在家裡就能學到正宗的徽菜!
栗子炒雞的做法1.將雞腿洗凈，切塊備用。
栗子炒雞的做法2.栗子洗凈，每個栗子表面切十字口。
栗子炒雞的做法3.取一鍋加適量水，燒開后，將切口的栗子倒入熱水中，蓋上鍋蓋煮5分鐘至栗子的切口開花。
栗子炒雞的做法4.涼溫后，剝肉(這種方法很容易將栗子剝肉)，剝好的栗子。
栗子炒雞的做法5.坐鍋點火，倒入適量油，將姜蒜放入，再將雞塊倒入翻炒。
栗子炒雞的做法6.雞塊轉色后，將栗子肉倒入一起翻炒2.3分鐘，倒入生抽、老抽、冰糖、紹興酒，再翻炒一會，上一下色。
栗子炒雞的做法7.一次性倒入適量熱水，約是沒過雞塊，大火燒至收汁關火即可，約15分鐘。
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