電飯煲做雞蛋糕

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電飯煲做雞蛋糕介紹

材料:4個雞蛋,2勺麵粉,白糖,牛奶。步驟一、蛋清蛋黃分離,然後開始打蛋清。打蛋清真是個熬人的活兒,幾個人輪換著打,後來我已有點意識渙散了,眼中只看得到那些起了泡沫的蛋清,手也因為猛烈地活動,從冷變熱到開始發癢。幾個人拼了命地足足打了近兩個……

電飯煲做雞蛋糕詳細內容

電飯煲做雞蛋糕
材料4個雞蛋,2勺麵粉,白糖,牛奶。步驟1.蛋清蛋黃分離,然後開始打蛋清。打蛋清真是個熬人的活兒,幾個人輪換著打,後來我已有點意識渙散了,眼中只看得到那些起了泡沫的蛋清,手也因為猛烈地活動,從冷變熱到開始發癢。幾個人拼了命地足足打了近兩個小時,才打到方子上說的「盤子倒立蛋清也不會往下掉」的乳酪狀態。打蛋清的當兒要把蛋黃也打了,一次一次地加麵粉、白糖和牛奶。這個我也沒什麼譜,反正打的時間也差不多有兩個小時,仨人都像勤勞的小蜜蜂一樣,沒閑著。步驟2.將乳酪蛋清和蛋黃混合,攪拌均勻,倒入已預熱好的電飯煲中,電飯煲周圍還要抹上油。然後按下煮飯鍵,等它跳了之後再按下,我想主要是為了使蒸氣充分浸透吧……這個過程大概有1個小時。然後,出鍋……