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用料A：高粉（塞北）300g乾酵母（金安琪）1小匙鹽1小匙三溫糖1大匙水（我用了200ml）180mlB：焯貝果用白砂糖1大匙基礎貝果的做法步驟1.將A材料全部混合，揉至麵糰光滑；……
喜歡這些美食嗎？
1.將A材料全部混合，揉至麵糰光滑；
2.一次發酵（室溫30度，25分鐘），分割（6份），中間鬆弛15分鐘；
3.取出一個，排氣，擀圓，1/4對摺法，整成圓柱體；
4.搓長，把一個頭擀開，將另一個頭放進去，抱緊，整成圓環形；
5.放在烤盤上二次發酵（室溫32度，40分鐘）；
6.用一個敞口鍋，燒上一鍋熱水，待水燒開以後，將B的白砂糖放入，改小火，鍋底有小泡泡即可；
7.將二次發酵好的麵糰放入鍋中，每面焯1分鐘；
8.開始燒水的時候就可以將烤箱200度預熱；
9.放入烤箱中，中層，16分鐘（一般需要20分鐘，我加了熱風循環，所以快些）。
10.取出放涼即可食用。
做出的表面不是很光滑，書上說是因為發酵發過了，但是我並不這樣覺得，我可能是整形的時候出現了問題。下次再試試！不過書上說，夏天的時候可以不用次發酵，我這次發了25分鐘，沒有像平時到達2倍大那種，估計也就一倍大吧，下次不用一次發酵試試。這個麵糰比較干，所以在發酵以及鬆弛的時候要注意保濕。
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