無油鹹味貝果的家常做法

    這款呢因為沒有排氣，會出現不很均勻的小氣泡

    也不像之前那樣捲起來的組織一圈一圈有層次感

    嘛不過這些都不是什麼事兒，閉著眼睛啃的感覺都差不多

    嗯貝果狂魔狀態暫且到此為止~

    其實存貨裡面還有其它的款式，以後再寫吧

    無油鹹味貝果

    分量：6個

    麵糰：高筋麵粉210G，水135G，白砂糖10G，鹽4.5G，即發乾酵母2G

    表面裝飾：白芝麻

    無油鹹味貝果的做法

    1.所有麵糰材料混合，揉至擴展階段（這個水量的麵糰如果想要揉到完全也可以吧，我沒有特意檢查膜的狀態）

    2.分割成六份，滾圓，用保鮮膜蓋好，室溫醒發5分鐘

    3.取一個醒好的麵糰，如圖示用拇指從中間戳進去，戳一個孔

    然後用手把這個環抻得大一點就可以了~這樣整形沒有接縫

    4.全部整形好以後放在裁剪好的油紙上（方便煮麵團的時候拿取）

    用保鮮膜蓋好，室溫醒發25分鐘左右~冬天的話時間可以加長

    5.直接水煮（不用糖漿），正反面各煮20秒

    我的鍋子不夠大，所以分兩批煮，一次3隻~

    6.煮好后撈出瀝水，表面撒上撒白芝麻

    7.送入預熱好200℃的烤箱中上層烤10分鐘，再轉175度12分鐘即可