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用料節瓜1小個蝦仁適量瘦肉2兩蒜頭2個油少許蝦仁瘦肉燜節瓜的做法步驟1.節瓜切小條，蝦仁用水泡十五分鐘左右，瘦肉切小塊後下醬油和生粉腌好。2.熱油鍋，爆炒一下蝦仁，上碟……
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1.節瓜切小條，蝦仁用水泡十五分鐘左右，瘦肉切小塊後下醬油和生粉腌好。
2.熱油鍋，爆炒一下蝦仁，上碟備用（這步省略也可以，但炒一下，個人覺得會香點）。
3.熱油鍋，下蒜頭爆一下，放節瓜，加適量鹽和水，把蝦仁倒下去，蓋上鍋蓋燜五分鐘。
4.下瘦肉，再加少許水，繼續燜五六分鐘，水分不多就可以上碟了。（如果喜歡節瓜再軟一下，燜的時間稍長一些也行）
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