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蒜香扒皮狼的主料：扒皮狼(1條)蒜香扒皮狼的調料：蔥(20g)姜(10g)蒜(30g)花生油(25ml)醬油(5ml)美極鮮(10ml)醋(5ml)蚝油(5ml)做蒜香扒皮狼所需廚具：炒鍋……
蒜香扒皮狼的材料
扒皮狼(1條)蒜香扒皮狼的調料
蔥(20g) 姜(10g) 蒜(30g) 花生油(25ml) 醬油(5ml) 美極鮮(10ml) 醋(5ml) 蚝油(5ml)做蒜香扒皮狼所需做法
炒鍋、蒸鍋蒜香扒皮狼的做法步驟
1.扒皮狼去皮，內臟洗凈備用。
2.將魚一切兩段，再打上一字刀。
3.大蒜切末備用。
4.魚身上粘上一層麵粉。
5.入煎鍋中兩面都煎一下。
6.將醋、醬油、美極鮮和蚝油放入碗中拌勻澆到魚上面。
7.放入蒸鍋中蓋蓋旺火蒸8分鐘。
8.取出去掉魚身上的蔥姜再撒上些蔥絲。
9.熱鍋下油，加入蒜末炸成蒜油。
10.均勻的澆到魚身上面即可。
11.成品圖。
小貼士
熬蒜油的時候要用小火。
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