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用料豆腐4塊五花肉200g油適量鹽適量醬油適量糖適量八角適量紅燒肉炆豆腐的做法步驟1.原料;豆腐;2.花腩切塊備用;3.冷水下鍋焯一下花腩,去……
喜歡這些美食嗎？
1.原料;豆腐;
2.花腩切塊備用;
3.冷水下鍋焯一下花腩,去掉備水;
4.焯過水的花腩用清水沖洗一下;
5.加入糖和醬油,再加入兩小角八角,腌20分鐘左右;
6.燒紅鍋爆一下花腩;
7.加入適量的清水,大火燒開后改慢火燒約20分鐘;
8.把煮好的花腩裝起備用;
9.豆腐下鍋不用煎黃,輕燙一下便可加入適量的清水;
10.剛才的裝起的花腩加入豆腐面上,蓋上鍋約5分鐘,煮到收汁便可上碟;
花腩先冷水下鍋焯一下,會更容易去掉血水;
豆腐這次我選擇不煎黃,在鍋里輕燙一下就可以,這樣保持豆腐的嫩滑;
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