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用料芥藍300g麻辣香腸100g油適量鹽適量大蒜適量雞精適量麻辣香腸炒芥藍的做法步驟1.香腸切片，大蒜切碎備用。2.芥藍把桿的葉子去掉后切片，葉子和桿分開，分別洗凈瀝干水分。……
1.香腸切片，大蒜切碎備用。
2.芥藍把桿的葉子去掉后切片，葉子和桿分開，分別洗凈瀝干水分。
3.鍋中熱油爆香蒜米。
4.把香腸倒入鍋中。
5.小火慢慢把香腸內的油脂煎出來。
6.把芥藍的桿倒入翻炒稍微變軟。
7.把芥藍葉子倒入翻炒。
8.炒至葉子變軟加適量鹽。
9.加入少許雞精翻拌均勻即可。
芥藍的桿難熟一點，所以先放進去炒軟再放葉子進去炒。
蒜米和香腸都是小火炒出香味。
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