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用料嫩豆腐兩塊活蝦12隻香菜一顆薑片少許鹽一點點醬油少許芙蓉豆腐的做法步驟1.蝦去掉頭部和殼（但保留靠蝦尾的最後一節殼），然後用刀從蝦背劃一刀，不切斷。放少許薑片，鹽和料酒拌勻.2……
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1.蝦去掉頭部和殼（但保留靠蝦尾的最後一節殼），然後用刀從蝦背劃一刀，不切斷。放少許生薑片，鹽和料酒拌勻.
2.豆腐切成方塊，放在盆中擺好，然後把腌過的蝦放在豆腐上，（造型隨個人喜歡）放上幾片姜。水開后，把豆腐放進鍋里大火蒸6分鐘。
3.蒸豆腐的時候我們可以準備芡汁，碗里放小半碗水，加入少許醬油，一點點鹽和糖和料酒，生粉。拌勻備用。
4.豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然後另起鍋把油燒熱后，把調好的芡汁和剛倒出的豆腐蝦汁一起倒進鍋里，燒開變濃稠后淋在蒸好的豆腐上，灑上香菜，就大功告成了。
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