海鮮鍋

準備時間：10分鐘內

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

海鮮鍋的簡介：

我這次做的海鮮鍋比較小，因為只有兩個人吃，主料選了魚、扇貝和蝦，配料就比較豐富了，本著彩虹原則，搭配了幾種易熟的蔬菜。如果家裡人多，還可以擴大海鮮的隊伍，像青口、螃蟹、墨魚仔，各類魚丸…都是非常適合做火鍋的。

這次的海鮮鍋有點類似燉鍋，調料會加在鍋中，與食材一起煮，味道更濃郁。為了提鮮，我還在湯中加了少許海鮮醬，這樣會使海鮮更加入味，湯也會變得更鮮一些，可以直接喝。如果是口味較重的同學，也可以加入生抽、蚝油、豉油等其它調味料，還可以將各種料汁調勻，作為蘸料蘸著吃。

海鮮鍋的食材：

海鮮鍋的做法步驟：

1.按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；

2.茼蒿、芹菜切段，尖椒和紅椒切絲；

3.將處理好的各類蔬菜放在鍋的底部；

4.在蔬菜上面擺好各式海鮮待用；

5.清雞湯中加入味特級鮮醬油；

6.再加入蚝油；

7.最後加入海鮮醬，攪勻后煮開；

8.煮好的湯倒入盛有食材的鍋中，大火煮沸騰后再煮三分鐘即可。

小貼士

1.清雞湯做鍋底會更加鮮美，沒有也可用素高湯或清湯代替；
2.湯中添加的調料可根據個人口味調節；
3.海鮮易熟，不需要煮太久，變色后再煮1分鐘即可。