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用料糯米粉300g可可皮100g綠茶皮50g綠茶粉10g溫水280g可可粉140g牛奶50g椰漿20g糖40g生粉10g黃油10g雞蛋1隻細椰蓉20g酒釀雙色……
1.皮原料圖；
2.糯米粉與綠茶粉（可可粉）稍拌，慢慢加入溫水，揉勻；
3.分別捏成兩個光滑的麵糰；
4.椰蓉餡原料；
5.牛奶與糖，放入奶鍋中用小火煮，將糖完全熔化后，加入黃油；
6.雞蛋打散后，加入生粉，攪拌至均勻無顆粒；
7.將圖8原料倒入奶鍋，繼續小火，用筷子攪拌均勻；
8.倒入細椰蓉，小火，攪拌成均勻的固態餡料即可。
9.將兩種餡料分別捏成約5g大小的圓團，兩種麵皮也分別均勻分成約20g的小麵糰；（每種麵糰約做15個）
10.將麵皮團揉搓成小球，捏扁（最好捏成深窩狀），再加入餡料，包起封口；
11.封口后輕揉成光滑小圓球；
12.鍋內水燒至沸騰；
13.下入湯圓，並輕推湯圓避免沾底，再蓋上鍋蓋大火燒煮；
14.等湯圓浮起，漲大，表示內餡已熟，即可關火；
15.在碗里事先加上兩勺酒釀，倒入湯圓與湯圓水即成。
大火煮
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