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用料牛肉餡100g洋蔥1個雞蛋1個麵包糠50g牛奶適量黑胡椒適量鹽適量醬油適量香烤牛肉丸的做法步驟1.把麵包糠放在小盆里，加入鹽和黑胡椒碎拌勻；倒入牛奶混合后，靜置10分鐘；……
1.把麵包糠放在小盆里，加入鹽和黑胡椒碎拌勻；倒入牛奶混合后，靜置10分鐘；
2.牛肉餡中加入雞蛋和洋蔥碎拌勻，可以給肉餡再加點鹽和黑胡椒碎，不過要注意用量；
3.把肉餡與材料充分拌勻；在肉餡內加入麵包糠繼續攪拌均勻；
4.把混合好的肉餡製成肉丸。帶上手套會好操作一些，如果用手的話，手上塗一點清水防止肉餡粘手；烤盤上鋪好錫紙，把製成的肉丸擺在錫紙上。
5.入烤箱，200度，20分鐘；
或者，制好的肉丸也可以用平底鍋煎，味道一樣好。
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