羊排蘿蔔湯

羊排蘿蔔湯的功效與作用

花椒：溫中、止瀉、止痛

八角：理氣、止痛、溫陽

羊排蘿蔔湯的製作材料

羊排750g 紅蘿蔔500g 桂皮1小塊 料酒1-2湯匙 花椒30-40粒 八角1個 姜4-5片 蒜4瓣 蔥白1段 鹽適量 香菜末適量 蔥末適量 醋適量

羊排蘿蔔湯的家常做法

1.羊排清洗后冷水浸泡1個小時以上，中途換水1-2次，冷水下鍋，放料酒煮開，轉中火煮20-30分鐘；

2.撈在清水裡過涼，洗去表面浮沫，擠干水分；

3.起鍋放足夠的清水，放入處理好的羊排，味寶里放八角、花椒、桂皮、生薑片、蒜，一起放在鍋里，同時放入蔥白；

4.煮開后撈出蔥白不要，轉小火慢燉1-2個小時；

5.紅蘿蔔切直徑一厘米左右的長條塊；

6.放在羊排里燉煮半個小時，直至酥爛；

7.盛在湯碗里，調入鹽和適量醋，撒香菜末和蔥末。即可食用。

小貼士

清燉的羊排蘿蔔湯，清爽不膩，是滋補的佳品。這類滋補湯建議分食，依個人口味調入鹽、醋、香菜末和蔥末，吃多少盛多少，以免吃不完影響到鍋里剩餘湯菜的質量。