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清燉羊排蘿蔔湯廚作鑄鐵鍋版

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清燉羊排蘿蔔湯廚作鑄鐵鍋版介紹

萬物皆有時令，食物也如此，伴隨四季的嬗變交替，次第登場。就像羊肉和蘿蔔，它們天生是屬於冬季的。在寒冷的冬日裡，最適合燉一鍋羊肉來溫暖自己和家人。中醫認為，羊肉補陽暖胃，在一年最冷的季節里，從內里提供熱量來對抗嚴寒，而蘿蔔性平，有益氣補虛……

清燉羊排蘿蔔湯廚作鑄鐵鍋版詳細內容

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萬物皆有時令，食物也如此，伴隨四季的嬗變交替，次第登場。就像羊肉和蘿蔔，它們天生是屬於冬季的。在寒冷的冬日裡，最適合燉一鍋羊肉來溫暖自己和家人。中醫認為，羊肉補陽暖胃，在一年最冷的季節里，從內里提供熱量來對抗嚴寒，而蘿蔔性平，有益氣補虛之效，中和羊肉的燥熱，溫和的滋補你的身體。兩者搭配對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者有奇效。

清燉羊排蘿蔔湯廚作鑄鐵鍋版的材料

羊排(500g) 香菜(20g) 香葉(3片) 大蔥(1根)

清燉羊排蘿蔔湯廚作鑄鐵鍋版的調料

白蘿蔔(500g) 八角(3枚) 桂皮(2片) 生薑片(2片)

做清燉羊排蘿蔔湯廚作鑄鐵鍋版所需做法

煮鍋

清燉羊排蘿蔔湯廚作鑄鐵鍋版的做法步驟

1.蘿蔔切塊備用。

2.琺琅鍋里放入清水，將蔥段、生薑片、羊排一起下鍋煮開，去除羊排的血水後放入溫水裡洗凈浮沫備用。

3.琺琅鍋內刷一層薄薄的底油。

4.中火，同時放入八角、桂皮、蔥、生薑及焯好的羊排煸炒2分鐘。

5.小火，加入3碗水，蓋上鍋蓋燜10分鐘。