清燉羊排蘿蔔湯

 萬物皆有時令，食物也如此，伴隨四季的嬗變交替，次第登場。就像羊肉和蘿蔔，它們天生是屬於冬季的。在寒冷的冬日裡，最適合燉一鍋羊肉來溫暖自己和家人。中醫認為，羊肉補陽暖胃，在一年最冷的季節里，從內里提供熱量來對抗嚴寒，而蘿蔔性平，有益氣補虛之效，中和羊肉的燥熱，溫和的滋補你的身體。兩者搭配對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者有奇效。

 清燉羊排蘿蔔湯用料工具

 材料羊排(500g)香菜(20g)香葉(3片)大蔥(1根)輔料 白蘿蔔(500g) 八角(3枚) 桂皮(2片)生薑片(2片)
 做法 煮鍋分類湯羹咸鮮煮一小時簡單難度

 清燉羊排蘿蔔湯的做法:

 1.蘿蔔切塊備用。

 2.琺琅鍋里放入清水，將蔥段、生薑片、羊排一起下鍋煮開，去除羊排的血水後放入溫水裡洗凈浮沫備用。

 3.琺琅鍋內刷一層薄薄的底油。

 4.中火，同時放入八角、桂皮、蔥、生薑及焯好的羊排煸炒2分鐘。

 5.小火，加入3碗水，蓋上鍋蓋燜10分鐘。

 6.打開鍋蓋加入蘿蔔，小火燜煮1個小時。

 7.起鍋前加入鹽和香菜調味即可。