帶皮冬瓜排骨湯

帶皮冬瓜排骨湯的功效與作用

排骨：補腎、益氣、潤燥

味精：升壓、富含蛋白質、富含鈉

帶皮冬瓜排骨湯的製作材料

帶皮冬瓜適量 排骨適量 蔥段適量 生薑片適量 鹽適量 味精適量

帶皮冬瓜排骨湯的家常做法

1.冬瓜外皮洗凈，保留瓜皮。

2.排骨用水沖洗乾淨表面。

3.排骨冷水入鍋，水開后保持3.5分鐘，血水和雜質就都煮出來了，這個過程叫做「飛水」（經過飛水的生肉也好，生排骨也好，煲出來的湯色清澈、不渾濁），撈出排骨。

4.重新換一鍋涼水，把排骨放進去，記得水量要一次加足，因為燉湯的中途不能再臨時加水，丟幾個蔥白段和生薑片進去，起到去腥增香的作用。

5.大火煮開，轉中小火20分鐘。

6. 冬瓜連皮切成骨牌大小，倒入鍋中。

7.繼續中小火煮10分鐘，排骨和冬瓜皮都軟爛后，加入一勺鹽，根據口味還可以放點雞精，關火，接下來就是享受美味啦！

8.冬瓜解熱利尿，連皮一起煮湯，效果更明顯。

小貼士

記得冬瓜皮一定要洗乾淨，最好是用刷子清刷后，方可食用哦！