麻辣雞豆腐

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麻辣雞豆腐介紹

用料豆腐400克雞脯肉100克青紅椒粒50克麻辣雞豆腐的做法步驟1.豆腐洗凈切小塊,用沸水焯一下,撈出瀝干水分。2.雞脯肉洗凈切丁,上漿后划油至剛熟。3.鍋內加菜油……

麻辣雞豆腐詳細內容

麻辣雞豆腐
用料
豆腐400g
雞脯肉100g
青紅椒粒50g
 
麻辣雞豆腐的做法步驟

1.豆腐洗凈切小塊,用沸水焯一下,撈出瀝干水分。

2.雞脯肉洗凈切丁,上漿后划油至剛熟。

3.鍋內加菜油燒熱,放入豆瓣醬炒至吐出紅油,放入蒜蓉、青紅椒粒和豆腐、雞丁,加入少許鮮湯,加入調味料,勾芡,裝入深盤中,撒上花椒面、蔥花,澆上熱紅油即可。

小貼士

如果不放生抽和蚝油,蔞蒿會更碧綠些,但這樣會更入味些。