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用料牡蠣300g雞蛋1個茼蒿適量純番薯粉適量香蔥適量料酒適量鹽適量雞精適量澱粉適量番茄沙司適量蒜蓉醬適量廈門蚵仔煎的做法步驟1.將純番薯粉放水調勻。 ……
1.將純番薯粉放水調勻。
2.平底鍋放適量油，加鮮蚵，先將其煎至七分熟。
3.再加入挑好的番薯粉，一起煎至凝固、呈透明狀。
4.加入雞蛋，放鹽、胡椒粉、紹酒調味。
5.將雞蛋打散均勻的攤熟。
6.放上茼蒿，將正反兩面煎熟，吃時淋上材番茄沙司和蒜茸醬調成的醬汁即可。
牡蠣的營養價值豐富，被人比喻為“深海牛奶”。
另外，蚵仔煎一定出鍋趁熱吃。
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