蚵仔煎的做法

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蚵仔煎的做法介紹

蚵仔煎製作方法:(1)將新鮮海蠣洗凈,加入蚝油;抓勻后腌制 15分鐘;(2)在紅薯澱粉中加入適量水;攪拌成均勻麵糊;(3)平底鍋放入適量油,將腌制好的海蠣放入煎至七分熟;倒入步驟 4中的麵糊,攤成圓餅……

蚵仔煎的做法詳細內容

蚵仔煎製作方法:

(1)將新鮮海蠣洗凈,加入蚝油;抓勻后腌制 15分鐘;

(2)在紅薯澱粉中加入適量水;攪拌成均勻麵糊;

(3)平底鍋放入適量油,將腌制好的海蠣放入煎至七分熟;倒入步驟 4中的麵糊,攤成圓餅;

(4)待麵糊開始凝固時放入胡蘿蔔絲;待紅薯澱粉完全呈透明狀,順著邊緣倒入打好的蛋液;待蛋

液將要完全凝固時,撒入蔥花和香菜碎,煎至完全凝固;

(5)將蒜蓉辣醬倒入碗中,蘸食即可。

蚵仔煎的做法