營養健康的大醬湯

營養健康的大醬湯的功效與作用

白蘿蔔：消食積、化痰、寬中

蘑菇：平肝、健胃、增強免疫力

金針菇：補肝、抗癌、益腸胃

營養健康的大醬湯的製作材料

肉片 小瓜 白蘿蔔 蘑菇 金針菇 豆腐 洋蔥 昆布 魚乾 魚露 大蔥 蒜泥 姜 青 紅辣椒 韓國大醬 辣醬

營養健康的大醬湯的家常做法

1.將魚乾放入冷水中加熱煮開；

2.水開後繼續煮魚乾15分鐘；

3.在等待魚湯煮好的過程中，將大醬湯所需食材全部洗乾淨並切好，備用；

4.魚湯煮好后關火，將魚乾撈出，根據個人口味加入一大勺大醬，慢慢攪拌均勻直至大醬完全溶於湯中再開火煮；

5.昆布用水泡開后，加入大醬湯中；

6.將較難煮熟的食材如蘿蔔等，依次放入湯中；

7.加入小瓜；

8.放肉片、蘑菇；

9.放蒜泥和洋蔥；

10.加一勺韓國辣醬（傳統做法應用辣椒粉）、大蔥和青、紅辣椒；

11.然後再放入金針菇和豆腐；

12.根據本人以往煮大醬湯的經驗，最後放幾滴魚露，絕對有畫龍點睛的作用。

小貼士

1.傳統製作大醬湯時用的是辣椒粉，不喜歡吃辣的朋友可以像我那樣加韓國辣醬，因為韓國辣醬是辣中帶甜，同樣具有辣椒粉的增色作用，但不會很辣；

2.加幾滴魚露，絕對是提升大醬湯味道的秘密法寶。