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豆芽魚骨湯的製作材料：魚骨大約200克豆芽100克生薑一塊鹽豆芽魚骨湯的家常做法：1.熱油鍋，爆香生薑2.把魚頭魚骨放進去，煎至金黃3.把魚頭魚骨翻面后，繼續煎至金黃，連生薑一起盛起放進煮好開水……
豆芽魚骨湯的製作材料
魚骨大約200g 豆芽100g 生薑一塊 鹽
豆芽魚骨湯的家常做法
1.熱油鍋，爆香生薑
2.把魚頭魚骨放進去，煎至金黃
3.把魚頭魚骨翻面后，繼續煎至金黃，連生薑一起盛起放進煮好開水的湯鍋里
4.繼續把炒鍋燒熱，不用另外放油，直接把瀝干水分的豆芽爆炒1分鐘后，把豆芽也放進湯鍋里，大火煮10分鐘後轉小火煮30分鐘
5.放鹽調味，撒上一點蔥花，牛奶般白白的湯非常清甜好喝
小貼士
1.凡是用魚煮湯，一定要先把魚煎香；
2.煮湯的水一定要用開水；
3.開始一定先用大火煮10分鐘，然後再轉中小火；
4.盛湯的時候最好不用攪拌太大力，以免魚骨粘在其他菜上面，最好的辦法是用煲湯袋裝好魚再煲。如果不用煲湯袋的話，建議湯好了以後，先小心地把魚撈起，檢查清楚沒有魚骨再讓小朋友飲用。
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