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香菇肉丸湯的功效與作用：荸薺：消食積、化痰、清熱生津香菇：補虛、健脾、化痰雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目香菇肉丸湯的製作材料：豬碎肉250克荸薺5隻香菇8個雞蛋1個姜米5克胡椒粉1克……
香菇肉丸湯的功效與作用
荸薺：消食積、化痰、清熱生津
香菇：補虛、健脾、化痰
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
香菇肉丸湯的製作材料
豬碎肉250g 荸薺5隻 香菇8個 雞蛋1個 姜米5g 胡椒粉1g 雞精3g 蔥末5g 鹽 澱粉
香菇肉丸湯的家常做法
1.將香菇切成小絲，荸薺、小蔥和姜切成末
2.將豬肉末放在一個大盆中，加入荸薺、雞蛋、鹽、雞精、蔥末、生薑末、澱粉攪拌均勻；用筷子順時針朝一個方向攪，打到肉末出現筋度，這個步驟非常關鍵
3.鍋中放油后加入香菇炒香，然後加入水，大火燒開
4.取一大盤抹上油或墊上生菜，將豬肉末用手擠成直徑2.5厘米大的丸子，然後放在盤中備用
5.將捏好的丸子倒入香菇湯中，大火煮開直到丸子浮起在水面
6.加入胡椒粉、鹽和蔥花，裝盤即可
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