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家常大骨湯的功效與作用：白蘿蔔：消食積、化痰、寬中玉米：健脾、利水、祛濕姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表家常大骨湯的製作材料：豬筒骨700克白蘿蔔500克玉米2根姜1塊花椒少量鹽雞精 ……
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家常大骨湯的功效與作用
白蘿蔔：消食積、化痰、寬中
玉米：健脾、利水、祛濕
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
家常大骨湯的製作材料
豬筒骨700g 白蘿蔔500g 玉米2根 姜1塊 花椒少量 鹽 雞精
家常大骨湯的家常做法
1.將豬骨入冷水鍋內，大火燒開，去掉血腥
2.砂鍋內入3/5鍋冷水，放入焯水后的豬骨，放入切好的生薑片和花椒燒開改小火煨1小時的樣子
3.將白蘿蔔切塊，玉米切段備用
4.用勺子撇去浮在湯上層的浮沫，加入白蘿蔔和玉米段再繼續煨45-60分鐘。快煨好時入鹽，喝的時候再加雞精
小貼士
用冷水燒開去除排骨或肉的血質，可以讓血質慢慢排出。如果用開水的話，遇熱肉會收縮，血質就無法排出來了。
鹽最後的時候再放入，以免將肉質煮硬了，也可以保持湯的鮮美。
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