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瑤柱大骨湯的功效與作用：冬瓜：化痰、利水、清熱八角：理氣、止痛、溫陽瑤柱大骨湯的製作材料：大棒骨一根瑤柱10粒冬瓜一節蔥段薑片八角適量瑤柱大骨湯的家常做法：1.砂鍋內放大半鍋冷水，……
瑤柱大骨湯的功效與作用
冬瓜：化痰、利水、清熱
八角：理氣、止痛、溫陽
瑤柱大骨湯的製作材料
大棒骨一根 瑤柱10粒 冬瓜一節 蔥段 生薑片 八角適量
瑤柱大骨湯的家常做法
1.砂鍋內放大半鍋冷水，放入洗凈的棒骨、蔥段、生薑片、八角，大火煮開
2.用勺撇去浮沫，轉微火，燉3-4小時，湯色轉濃
3.其間將瑤柱沖一下，用冷水泡漲發白后，放入鍋中接著燉
4.冬瓜去皮去軟芯，切成大塊，棒骨湯臨關火前20分鐘放入，喜歡吃脆口感的可以再晚點放
5.按口味放鹽，雞精、撒點香菜，關火即可
小貼士
1.盡量選肉多的棒骨、讓師傅事先把骨頭一斬成兩截，這樣骨髓的營養也能燉到湯里了。
2.大棒湯燉的時間越長，湯色越白，營養越豐富。
3.瑤柱也叫干扇貝，超市買干海貨的地方都有。
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