枸杞苗豬肝湯

枸杞苗豬肝湯的功效與作用

豬肝：養肝明目、健脾、補氣

枸杞苗豬肝湯的製作材料

豬肝200g 枸杞苗80g 生粉一小勺 鹽半勺 香油3滴 生抽適量 生薑絲適量 植物油兩滴

枸杞苗豬肝湯的家常做法

1.豬肝反覆用清水沖洗幾遍，然後加清水和料酒浸泡1個小時

2.將枸杞苗洗乾淨，摘去老桿待用

3.一個鐘頭以後，將豬肝再次清洗，然後切成薄片（厚度大概在2mm左右）。加入生抽、生粉、白鬍椒、料酒

4.將以上調料與豬肝拌勻，然後碼味15分鐘

5.將豬肝放在沸水中焯至豬肝表面變色，撈出待用

6.鍋內重新換過清水，加入生薑，再滴兩滴植物油

7.水開后將瀝干水分的枸杞苗倒入鍋內，小火煮沸

8.之後再加入豬肝，小火燉煮3-5分鐘

9.之後加入鹽調味，再滴兩滴香油

小貼士

1.挑選豬肝一定要選顏色鮮亮，不要選顏色暗沉的。並且一定要在可靠的商家處購買。

2.豬肝是解毒器官，因此買來的豬肝一定要以清水浸泡1-2個鐘頭，排去其中的毒素。

3.嫩豬肝固然好吃，但一定要做熟透，這樣才不會引起肝中毒。