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豬蹄煲山藥的主料：豬蹄(750克)山藥(500克)做豬蹄煲山藥所需廚具：砂鍋豬蹄煲山藥的做法圖解步驟1.豬蹄去雜質洗凈，山藥洗凈。2.山藥去皮，切大塊。3.豬蹄放開水焯5分鐘，撈出，漂凈。4.……
豬蹄煲山藥的材料
豬蹄 (750g) 山藥 (500g)做豬蹄煲山藥所需做法
砂鍋
豬蹄煲山藥的做法步驟
1.豬蹄去雜質洗凈，山藥洗凈。
2.山藥去皮，切大塊。
3.豬蹄放開水焯5分鐘，撈出，漂凈。
4.取砂鍋，放適量清水，放入豬蹄。
5.放姜，蔥結，八角，桂皮，一點，醋，大火煮開，小火燉80分鐘。
6.撇去浮沫，加料酒。
7.放下山藥，大火煮開，小火煮至山藥熟。
8.撈去蔥結，撇去一些浮油。
9.加鹽，雞精，蔥花即可。
小貼士
由於豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。
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