養顏清火靚湯山藥百合煲豬蹄

養顏清火靚湯山藥百合煲豬蹄的材料

做養顏清火靚湯山藥百合煲豬蹄所需做法

無

養顏清火靚湯山藥百合煲豬蹄的做法步驟

1.干百合提前泡發，洗凈備用。（新鮮的洗凈即可）

2.山藥洗凈去皮，滾刀切塊；滾刀切：就是將原料滾起來切成塊，要切好滾刀塊必須掌握三點；一是直刀切，二是原料與刀的角度在45—60度之間，三是每切一塊必須滾動一次原料，其滾動的幅度取決於你所想加工出的塊狀的大小，一般是將原料滾動三分之一周。

3.將買來切好的豬蹄撒上鹽揉洗乾淨，這樣能更好的去掉豬蹄味；把洗凈的豬蹄和生薑片涼水入鍋，大火燉開改小火煲一個半小時（需涼水放入，這樣才不影響豬蹄的某種元素）；

4.隨時撇去浮沫，以免影響口味。

5.一個半小時后，放入山藥塊，大火煲沸該小火煲半小時左右。

6.然後倒入百合，大火煲15分鐘左右。（此過程主要是為了使豬蹄煲出來更加奶白）

7.煲好時調入適量精鹽、雞精、胡椒粉攪勻即可關火享受靚湯了。

8.【營養價值】：
豬蹄又稱豬腳、豬手，含有豐富的膠原蛋白質，它能防止皮膚乾燥、增強皮膚彈性和韌性，是減少皺紋、延緩皮膚衰老的美容聖品。
山藥不僅含有豐富的膳食纖維，可以減肥瘦身，還能滋養皮膚，預防乾燥，而且還具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。