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碧玉菠菜豆腐丸的主料：小菠菜(200克)豆腐(200克)五花肉(適量)做碧玉菠菜豆腐丸所需廚具：湯鍋、蒸鍋、煮鍋碧玉菠菜豆腐丸的做法圖解步驟1.準備材料，豬肉剁成泥，菠菜洗凈。2.豆腐捏碎。 ……
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碧玉菠菜豆腐丸的材料
小菠菜 (200g) 豆腐 (200g) 五花肉 (適量)做碧玉菠菜豆腐丸所需做法
湯鍋、蒸鍋、煮鍋
碧玉菠菜豆腐丸的做法步驟
1.準備材料，豬肉剁成泥，菠菜洗凈。
2.豆腐捏碎。
3.加肉餡攪拌。
4.豆腐和肉餡充分混合。
5.菠菜開水戳一下。
6.菠菜撈出過冷水，擠干水，切碎。蔥切碎。
7.菠菜和蔥一起剁碎。
8.菠菜放入料理機加適量水攪拌成泥。
9.菠菜泥濾去汁（汁可以留著和面），加入豆腐餡。
10.充分混合，加入雞蛋清混合，加入鹽，香油和胡椒粉再一次充分攪拌混合。
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