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美味黑魚湯的主料：黑魚(適量)美味黑魚湯的調料：豆腐(適量)蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)料酒(適量)白鬍椒粉(適量)做美味黑魚湯所需廚具：炒鍋美味黑魚湯的做法步驟1、黑魚收拾乾淨，切成大……
美味黑魚湯的材料
黑魚(適量)美味黑魚湯的調料
豆腐(適量) 蔥(適量) 姜(適量) 鹽(適量) 料酒(適量) 白鬍椒粉(適量)做美味黑魚湯所需做法
炒鍋美味黑魚湯的做法步驟
1.黑魚收拾乾淨，切成大塊。
2.淋入料酒，撒上鹽和白鬍椒粉拌勻，腌制10分鐘，瀝干水分。
3.姜切片，小蔥打結。
4.豆腐切成小塊，在開水中燙一下撈出瀝水。
5.炒鍋中倒油，放入生薑片爆香。
6.放入黑魚，煎至兩面微金黃。
7.淋入料酒，蓋上鍋蓋燜1分鐘，能更好去腥。
8.加適量開水，放入小蔥，不蓋鍋蓋，大火煮5分鐘。
9.放入豆腐，蓋上鍋蓋煮開，轉中火再煮8分鐘左右。
10.出鍋前加鹽和白鬍椒粉調味即可。
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