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蘇蘇私房菜酸蘿蔔老鴨湯

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蘇蘇私房菜酸蘿蔔老鴨湯介紹

蘇蘇私房菜酸蘿蔔老鴨湯的主料：老鴨(適量)蘇蘇私房菜酸蘿蔔老鴨湯的調料：酸蘿蔔(適量)泡椒(適量)老薑(適量)干辣椒(適量)蔥(適量)枸杞(適量)花椒(適量)胡椒面(適量)料酒(適量)雞精……

蘇蘇私房菜酸蘿蔔老鴨湯詳細內容

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蘇蘇私房菜酸蘿蔔老鴨湯

蘇蘇私房菜酸蘿蔔老鴨湯的材料

老鴨(適量)

蘇蘇私房菜酸蘿蔔老鴨湯的調料

酸蘿蔔(適量) 泡椒(適量) 老生薑(適量) 干辣椒(適量) 蔥(適量) 枸杞(適量) 花椒(適量) 胡椒面(適量) 料酒(適量) 雞精(適量) 大棗(適量)

做蘇蘇私房菜酸蘿蔔老鴨湯所需做法

砂鍋、湯鍋

蘇蘇私房菜酸蘿蔔老鴨湯的做法步驟

1.自家罈子腌制的酸蘿蔔和泡姜。

2.把酸蘿蔔切成長條，泡姜切片。

3.把香蔥切碎，枸杞洗凈備用。

4.把老鴨半隻剁成塊狀。（因為家裡就兩人，所以就只用半隻老鴨）

5.鍋中把水燒開，放入鴨肉焯水。

6.把焯去血水的鴨肉撈出。

7.另拿砂鍋把水燒開，放入焯好的鴨肉，加入拍好的老生薑、蔥結、花椒、料酒、幾個干辣椒和大棗。

8.燒開打去浮沫，加入胡椒面，關小火煲上一個小時左右。

9.9.一小時後放入切好的酸蘿蔔和泡姜。

10.10.開大火把湯燒開。

11.11.然後關小火繼續煲上一小時左右。

12.12.最後關火加入枸杞和少許雞精。

13.13.撒上蔥花，一鍋湯鮮味美的老鴨湯就完成了。

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