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冬瓜海帶花蛤湯的主料：小冬瓜(300克)冬瓜海帶花蛤湯的調料：海帶(80克)花蛤(適量)蔥(適量)姜(適量)鮮雞汁(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)芝麻油(適量)做冬瓜海帶花蛤湯所需廚具：炒……
冬瓜海帶花蛤湯的材料
小冬瓜(300g)冬瓜海帶花蛤湯的調料
海帶(80g) 花蛤(適量) 蔥(適量) 姜(適量) 鮮雞汁(適量) 鹽(適量) 胡椒粉(適量) 芝麻油(適量)做冬瓜海帶花蛤湯所需做法
炒鍋冬瓜海帶花蛤湯的做法步驟
1.準備食材。
2.冬瓜去皮去瓤。
3.切成薄片。
4.海帶結充分泡洗去鹽份。
5.鍋中放適量油燒熱，入生薑片蔥花炒香。
6.加入海帶結略炒。
7.加入冬瓜片翻炒片刻。
8.加入適量水燒開。
9.加入花蛤。
10.大火燒至花蛤開火水沸。
11.關火，加適量鹽調味。
12.加芝麻油。
13.加鮮雞汁。
14.最後，加入適量胡椒粉。
小竅門：花蛤本身會帶有一部會鹹味，所以一定要等關火后嘗一下味道再決定放鹽的量。
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