鴛鴦火鍋

主料

輔料

鴛鴦火鍋的做法步驟

1.豬腿骨洗凈。

2.燒開水，焯一下豬腿骨，去除血水。

3.撈出豬腿骨，放入電高壓鍋內膽，加入生薑片。

4.放水至最高水位，插電調至「難熟」檔和「豬蹄」檔。

5.壓好等待減壓，拿出撈去浮沫，加鹽調味。

6.白蘿蔔洗凈切小圈，蓮子洗凈，一起放入洗凈的火鍋中。

7.加入豬腿骨湯，燒開。

8.在其中一格中加入3個干辣椒、一湯勺老乾媽和一小勺花椒粉，繼續煮幾分鐘。

9.西洋菜、生菜和上海青分別洗凈。

10.腐竹折段泡軟。（時間夠就用常溫水泡，時間不夠就有溫水泡）

11.牛肉切薄片，牛肉丸切米字刀花。（上次買了兩斤牛肉，放冰箱里冷凍著慢慢吃）

12.雞鴨腸和雞鴨腎多次揉洗乾淨，加鹽揉洗會更容易洗凈。雞鴨腸切段，雞鴨腎切十字刀花。

13.水豆腐一盒，切片。

14.所有材料準備就緒。

15.把所有材料分別放入火鍋中。（涮菜多時，加點調和油，菜更香）

16.小火燒開蘸醬即可食用。（配上米飯更香，也不易餓）