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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料鯉魚1條西紅柿2個輔料尖椒1個紅椒1個蔥1根姜5片蒜5瓣香菜2根生抽1大勺啤酒1/2罐辣椒……
主料
鯉魚 1條 西紅柿 2個輔料
尖椒 1個 紅椒 1個 蔥 1根 姜 5片 蒜 5瓣 香菜 2根 生抽 1大勺 啤酒 1/2罐 辣椒醬 2大勺美味啤酒魚的做法步驟
1.西紅柿洗凈、切塊；
2.青、紅椒洗凈、剖開、切大塊；
3.姜去皮、切絲；
4.蒜剝皮，蔥切小段，香菜切碎；
5.鯉魚清除內臟，沖洗乾淨，不需去鱗；
6.用廚房紙將魚身表面的水分吸干；
7.將魚斬成大塊待用；
8.用兩片姜將煎鍋擦拭一遍（感謝小何同學的小胖手友情出境^_^）；
9.將鍋燒熱，倒入少許橄欖油；
10.倒入魚塊，以小火慢慢煎；
11.煎至魚塊表面金黃、魚鱗捲曲，盛出待用；
12.鍋刷凈，重新倒入橄欖油；
13.放入生薑絲和蒜瓣爆香；
14.倒入煎好的魚塊，翻炒均勻；
15.加入生抽；
16.倒入啤酒，蓋上鍋蓋，小火燉十分鐘左右；
17.放入青紅椒和西紅柿；
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