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難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料西葫蘆400g雞蛋2個豬骨湯1500ml輔料油適量雞粉適量西葫蘆蛋花湯的做法步驟1.食材：西葫蘆和雞蛋。2.預先煮好的豬骨湯。3.將西葫……
主料
西葫蘆 400g 雞蛋 2個 豬骨湯 1500ml輔料
油 適量 雞粉 適量西葫蘆蛋花湯的做法步驟
1.食材：西葫蘆和雞蛋。
2.預先煮好的豬骨湯。
3.將西葫蘆洗凈，去皮，切片。
4.將雞蛋嗑入碗中，倒入適量的魚露。
5.拌成蛋液。
6.將豬骨湯倒入砂鍋中，煮滾，放入西葫蘆。
7.蓋鍋蓋，大火燒開，煮2分鐘。
8.一手將蛋液慢慢倒入砂鍋中，一手用筷子慢慢拌勻。
9.放入適量的雞粉調味。
10.即可關火。
小貼士
西葫蘆不宜生吃，烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。脾胃虛寒的人應少吃。
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