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主料對蝦老豆腐西芹草菇口蘑輔料姜鹽料酒菌菇豆腐清湯的做法步驟1.對蝦剪去蝦須,挑去蝦腸洗凈,入沸水鍋中微燙變紅撈出,洗去浮沫2.老豆腐洗凈中間切開,鍋中加水燒開,放入豆腐,中火煮10分鐘……
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主料
對蝦 老豆腐 西芹 草菇 口蘑輔料
姜 鹽 料酒菌菇豆腐清湯的做法步驟
1.對蝦剪去蝦須,挑去蝦腸洗凈,入沸水鍋中微燙變紅撈出,洗去浮沫
2.老豆腐洗凈中間切開,鍋中加水燒開,放入豆腐,中火煮10分鐘左右去除豆腥,撈出切厚片
3.西芹洗凈入沸水鍋中焯燙斷生,撈出瀝干水分切段
4.草菇和口蘑浸泡在淡鹽水中片刻,洗凈,入沸水鍋中焯燙3分鐘左右撈出,對半切開
5.湯鍋加水燒開,放入草菇,口蘑,豆腐,姜,燒10分鐘左右,放入蝦,西芹,料酒,適量鹽燒5分鐘左右即可
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