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主料老湯如:250g豆腐輔料油如:1勺鹽白糖老湯鹵豆腐的做法步驟1.材料：豆腐一塊、老湯600ml、油。2.把豆腐切塊，放在吸水紙巾上，瀝水。鍋中放油，燒至6成熱，放入豆腐炸制。炸至到外皮挺實，色澤微……
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主料
老湯 如:250g 豆腐輔料
油 如:1勺 鹽 白糖老湯鹵豆腐的做法步驟
1.材料豆腐一塊、老湯600ml、油。
2.把豆腐切塊，放在吸水紙巾上，瀝水。
鍋中放油，燒至6成熱，放入豆腐炸制。
炸至到外皮挺實，色澤微黃，撈出。
把油溫熱至8成，在下入豆腐復炸一次，炸至焦黃即可撈出備用。
3.鍋留底油，倒入老湯。
燒開后，放入炸好的豆腐。
4.根據口味，用適量的鹽、糖、味精做簡單調味。用小火煨制20分鐘左右。
5.出鍋裝盤。
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