老湯鹵毛豆

準備時間：10-20分鐘

製作時間：1-2小時

用餐人數：3-4人

老湯鹵毛豆的簡介：

這是用鹵花生米的老湯鹵的毛豆，又加了些紅棗一起鹵，毛豆熟了以後加了少許的鹽，成品的味道一如既往的好。作小吃，佐粥下酒都很不錯。得益於湯汁調料中有陳皮、甘草、烏梅等中藥飲片，鹵毛豆有著祛暑，清熱，除火，止咳化痰，開胃消食等功效，食用這款鹵毛豆，在品嘗美味的同時，還兼顧了夏季養生保健。

老湯鹵毛豆的食材：

老湯鹵毛豆的做法步驟：

1.紅棗洗乾淨用冷水浸泡。

2.毛豆洗乾淨。

3.剪去毛豆兩頭。以方便入味。

4.滷汁倒入電飯煲內膽。

5.紅棗再次清洗後放入電飯煲內膽。

6.毛豆放入電飯煲內膽。

7.攪拌均勻將內膽放入電飯煲，蓋上蓋子，通電煮。

8.煮至毛豆9分熟，加適量鹽。

9.繼續煮至毛豆熟，再滷製一段時間。

10.
裝盤即可享用。

小貼士

毛豆剪去兩頭，更加入味，熟的也快些。
滷汁調味品依據個人口味及身體狀況添加。
毛豆煮熟后，在滷汁中多鹵些時間，毛豆的味道更好。