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原料：鱔魚500克，當歸15克，党參15克，蔥、生薑各適量。當歸鱔魚湯的做法1．將當歸、党參洗凈切成薄片；鱔魚剖開，去頭、骨、內臟，切絲。2．將全部用料同放入鍋內，加水適量，置大火上燒滾，再轉慢火煎熬1小時。3．撈出藥物，加入食鹽、蔥、姜、……
原料：鱔魚500g，當歸15g，党參15g，蔥、生薑各適量。
當歸鱔魚湯的做法
1．將當歸、党參洗凈切成薄片；鱔魚剖開，去頭、骨、內臟，切絲。
2．將全部用料同放入鍋內，加水適量，置大火上燒滾，再轉慢火煎熬1小時。
3．撈出藥物，加入食鹽、蔥、姜、料酒、醋拌勻，燒滾即成。
當歸鱔魚湯的功效：補虛損，除風濕，強筋骨。治久病體虛、貧血、消瘦等。
當歸的功效與作用及食用方法
當歸的功效與作用當歸揮髮油和阿魏酸能抑制子宮平滑肌收縮，而其水醇溶性非揮發性物質，則能使子宮平滑肌興奮。當歸對子宮的作用取決於子宮的功能狀態而呈雙相調節作用。正丁烯內酯能對抗組胺-乙醯膽鹼噴霧所致豚鼠實驗性哮喘。
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