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周末買回幾隻閘蟹，兒子吃得不亦樂乎（得了我愛吃善吃的真傳），外甥跟繡花一樣半天吃不了一個，搞得狼籍一片。於是，偶充分發揮出眼睫毛保護眼珠子的責任感、使命感、還有那啥感，主動剔出蟹肉蟹黃做出了蟹黃粉絲煲這道菜，獲得了眼珠子們及其監護人的一致好……
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周末買回幾隻閘蟹，兒子吃得不亦樂乎（得了我愛吃善吃的真傳），外甥跟繡花一樣半天吃不了一個，搞得狼籍一片。於是，偶充分發揮出眼睫毛保護眼珠子的責任感、使命感、還有那啥感，主動剔出蟹肉蟹黃做出了蟹黃粉絲煲這道菜，獲得了眼珠子們及其監護人的一致好評。
蟹黃粉絲煲
原料：粉絲兩小把，螃蟹1-2隻。
配料：青椒、姜、蒜。
調料花生油、蚝油2勺、生抽半勺、香油1勺。
蟹黃粉絲煲的做法
1．粉絲用開水泡軟，撈出控水備用。
2．姜切末，蒜切末、青椒切小丁。
3．螃蟹拆出蟹黃、蟹肉。
4．鍋內少許油，炸香生薑末。
5．下入蟹黃，小火炒成蟹黃油。
6．放入蒜末青椒丁翻炒。
7．倒入燙軟的粉絲，翻炒均勻。
8．倒入蚝油、生抽、麻油調好的料汁，翻伴均勻。
9．中火將粉絲煸干香，起鍋。
特別提示：
1．粉絲容易粘鍋，平底不粘鍋適合做這道菜。
2．用筷子炒菜更方便。
3．耐心把粉絲煸干是好吃的關鍵。
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