老母雞山藥湯

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老母雞山藥湯介紹

老母雞山藥湯原料:兩年生老母雞、山藥、鹽、生薑做法:1、老母雞宰殺後去除內臟后反覆用清水沖洗乾淨;2、鍋中加水,水面略低於雞身,並加入薑片;3、大火將湯煮開后,開小火慢煲;4、雞肉煲煮至熟透后加入適量食鹽攪拌均勻(用筷子叉一下雞肉,若能輕鬆……

老母雞山藥湯詳細內容

老母雞山藥湯
老母雞山藥湯
原料
:兩年生老母雞、山藥、鹽、生薑

做法

1.老母雞宰殺後去除內臟后反覆用清水沖洗乾淨;
2.鍋中加水,水面略低於雞身,並加入生薑片;
3.大火將湯煮開后,開小火慢煲;
4.雞肉煲煮至熟透后加入適量食鹽攪拌均勻(用筷子叉一下雞肉,若能輕鬆插入就說明已經熟了;鹽不能加早了,否則雞肉不容易熟爛);
5.山藥去皮清洗后切成片狀;
6.山藥片加入雞湯中煮至山藥綿軟即可。