魚香茄煲

昨天學生說：“老師，你做的飯怎麼那麼好呢，一看就流口水了,你專門學過廚師嗎？”我笑著說：“自己來美食天下學的，這個網站有好多的大師們，家庭菜夠我學習了。”還記得剛結婚的時候，做米飯還把飯做生了，炒的菜沒法吃，媽媽很擔心我，說以後有了孩子怎麼辦，總不能一直在外面吃吧！這才兩三年的時間，我從一個對做飯一竅不通的到可以做一些可口的家庭菜、宴會菜。老公的同事們都很羨慕說有個會做飯的老婆很好，說實話在我周圍同齡的大都不會做，基本上到婆婆家或者媽媽家吃飯，只有我們家每頓都是自己親力親為，不過看著老公和寶寶吃的開心的樣子，也覺得值了
魚香茄煲是我家餐桌上上鏡率比較高的一款，每次做上都被吃光光了，在旁邊看著一大一小倆男人吃的，都感覺幸福滿滿。
魚香茄煲
食材：茄子、辣椒、土豆、大蒜、五花肉、生薑、豆瓣醬
魚香汁：白糖、香醋、醬油、清水、食鹽調成汁。

做法

1.準備食材，將土豆、茄子切成滾刀塊，辣椒切成菱形塊，大蒜拍成蒜粒，五花肉切成肉糜。
2.將土豆用油炸成金黃色。
3.撈出，再將茄子炸一邊撈出。
4.鍋中留底油，放入生薑和蒜粒爆香。
5.放入五花肉糜翻炒。
6.再放入豆瓣醬炒勻。
7.放入炸好的茄子和土豆翻炒均勻。
8.再放入辣椒，最後倒入提前調好的魚香汁，燜七八分鐘即可。

@魚香茄煲