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紅燒鮁魚燉蘿蔔

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紅燒鮁魚燉蘿蔔介紹

紅燒鮁魚燉蘿蔔材料：鮁魚一條白蘿蔔一根輔料：香菜蔥姜蒜調料：生抽老抽耗油鹽糖雞精花椒大料水（家裡沒有料酒所以拿它去腥）做法：1.鮁魚洗凈切成段白蘿蔔切滾刀塊碗中放入小把花椒一個八角用沸水沖開放至備用2.魚瀝干水分放入……

紅燒鮁魚燉蘿蔔詳細內容

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材料：鮁魚一條 白蘿蔔一根
輔料：香菜 蔥姜蒜
調料：生抽 老抽 耗油 鹽糖雞精 花椒大料水（家裡沒有料酒所以拿它去腥）

做法

1.鮁魚洗凈 切成段 白蘿蔔切滾刀塊 碗中放入小把花椒一個八角 用沸水沖開 放至備用
2.魚瀝干水分 放入油鍋煎至兩面焦黃
3.魚出鍋，鍋里留底油，放入蔥姜爆香 再次放入魚 一起炒香
4.放入多一點的生抽 少許老抽 不停搖鍋使魚均勻上色 再放入花椒水 炒勻
5.鍋中倒入剛能沒過魚身的水 大火燒開後轉小火燜大約15分鐘
6.將切好的白蘿蔔放入鍋中 再次轉大火燒開 小火燜 放入少許鹽糖雞精
7.燜至蘿蔔變軟 湯汁濃稠 關火
8.香菜蒜切成末 放入鍋中 拌勻即可


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