土豆胡蘿蔔燉排骨

前段時間，看見丸子左一個烤排骨，右一個煎排骨地做，饞的俺那個口水啊，都流到日本去啦，咱不能把眼現到國外去不是？所以，趁著周末，趕緊買了幾塊骨頭回家，做做吃解饞吧，沒有買到肋排，都是連著一大塊腔骨的，唉，能解饞就中啊，況且肋排也貴死個人呢。
土豆胡蘿蔔燉排骨
材料：排骨 土豆 胡蘿蔔 蔥 姜 鹽 糖 生抽 老抽 黃酒 花椒 大料

做法

1. 排骨切成小塊，洗乾淨后氽下水，控過水分后，下油鍋略炸
2. 蔥切花，姜切片，土豆與胡蘿蔔切成條
3. 起油鍋，油熱後下蔥姜，炒香后倒入排骨，翻炒幾下后，加適量的糖，鹽，生抽，老抽，黃酒，幾粒花椒，一粒大料，翻炒至排骨上色均勻后，加入開水，沒過排骨，小火燉二十分鐘左右，水要盡量多些，以免燉到半途干鍋，
4. 再把土豆條和胡蘿蔔條倒進鍋中，翻炒均勻后，繼續小火燉十分鐘左右，至湯汁快收干就好了。

@土豆胡蘿蔔燉排骨