紅棗燕麥餅乾

紅棗燕麥餅乾的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

白糖：富含碳水化合物

燕麥：止血、固表止汗、收斂

紅棗燕麥餅乾的製作材料

黃油60g 植物油60g 白糖120g 低筋麵粉250g 燕麥100g 牛奶35g 紅棗80g

紅棗燕麥餅乾的家常做法

1.60g黃油放入容器里隔水或者用微波爐融化。

2.容器里放入60g植物油、120g白糖攪拌均勻。

3.加入250g低筋麵粉。

4.100g燕麥。

5.35g牛奶。

6.把80g紅棗剪成小碎塊后加入容器里。

7.用小勺子上下左右攪拌均勻（就是用炒菜的方式攪拌，不要打圈就可以）。

8.用手捏起一個小麵糰，33g左右。

9.整形的方法有三種，第一就是把麵糰放在案板上摁扁，第二種就是放在手裡摁扁，但是這兩種方法容易弄碎麵糰，所以還要把邊緣用手指修復一下。第三種方法就是把麵糰用保鮮膜包住后摁扁，那樣麵糰就不容易碎了。

10.把整形好的麵糰放入平底鍋，開大火50秒后改最小火，兩面各煎12分鐘左右後拿出晾涼。

小貼士

1.攪拌麵糰的方法其實就是炒菜的方法，只要你不打圈就行，其實就是不讓麵糰上勁；

2.攪拌好後由於加的料比較多，特別是燕麥和紅棗，麵糰攪拌好其實看上去有點散的，但是只要用手拿起一點麵糰捏幾下就可以，如果實在捏不起來，可以在麵粉里再添加幾克牛奶或者一點點油，但是千萬不可多加；

3.用平底鍋做餅乾一定要有耐心，只在一開始可以開大火50秒左右，其他時間必須小火，否則容易糊了，後果是外層顏色很深，裡面還是生的；

4.在煎的過程中全程要加蓋，但是蓋子里會出現水蒸氣，所以不時要打開鍋蓋擦掉上面的水蒸氣；

5.在一開始千萬不要翻面，因為麵糰遇熱一開始會軟化，這時翻面麵糰會碎，要等到12分鐘左右以後才可以翻面；

6.餅乾煎好后雖然兩面金黃，但是還是不能吃，因為這個時候吃起來還是軟的，一定要冷卻后才可以吃，口感應該是很脆的，如果冷卻后口感是軟的，說明煎的時間還不到位，裡面肯定有一部分是生的，下次要延長時間；

7.上面配方的量一共可以做21塊餅乾，每個重約33g的，要分三次煎完，如果你覺得量多，可以把配方里的原料都各自減半就可以了；