燙麵藍莓蛋糕卷

燙麵藍莓蛋糕卷的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

牛奶：富含蛋白質

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

燙麵藍莓蛋糕卷的製作材料

黃油55g 低筋麵粉60g 牛奶55g 雞蛋5個 白糖85g

燙麵藍莓蛋糕卷的家常做法

1.先把黃油喝牛奶隔水融化

2.融化后的牛奶和黃油內加入低筋麵粉60g，用手動打蛋器攪拌均勻。加入白糖65g

3.繼續攪拌麵糊，直到麵糊呈這樣的粘稠狀，我這張照片是一個用植物油的方子拍的，所以看起來不是很黃，放黃油的那個忘記拍了

4.攪拌好的麵糊加入蛋黃，攪拌均勻

5.將分離出來的雞蛋清加入幾滴白醋，和20g白糖。用電動打蛋器攪打到中性發泡

6.分兩次和準備好的麵糊拌和。用切刀法小心的攪拌，不可攪拌過多，否則會消泡

7.攪拌好的麵糊，可以烤了

8.把麵糊倒入模具，我用的就是CK-25B的自帶烤盤，底部要墊好油紙。烤箱要先預熱3-5分鐘，溫度是150度，烤20-22.3分鐘即可，可根據自己的烤箱視情況而定

9.烤箱里烤蛋糕卷的時候，準備好淡奶油。最好把淡奶油冰至2度左右，這樣比較容易打發

10.打發的淡奶油，裡面加入了藍莓果醬

11.蛋糕卷在烤箱中的樣子

12.烤好的蛋糕取出，稍晾涼去油紙。把邊緣切成條狀

13.一定要等蛋糕涼透了才能進行抹奶油的步驟。不然奶油會融化掉。把切好的蛋糕條擺蛋糕的一頭，中間抹上打發好的藍莓淡奶油

14.我是先把蛋糕片放愛保鮮膜上的，現在就可以卷了

15.卷好的蛋糕，要放置幾分鐘，以定型