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蔓越莓芝士蛋糕的製作材料：蔓越莓干55克奶油乳酪200克低筋麵粉15克細砂糖40克純牛奶120克切達乳酪1片蛋白40克蔓越莓芝士蛋糕的家常做法：1.奶油乳酪室溫軟化2.加入細砂糖……
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蔓越莓芝士蛋糕的製作材料
蔓越莓干55g 奶油乳酪200g 低筋麵粉15g 細砂糖40g 純牛奶120g 切達乳酪1片 蛋白40g
蔓越莓芝士蛋糕的家常做法
1.奶油乳酪室溫軟化
2.加入細砂糖
3.用隔水加熱的方法，用手動打蛋器攪拌
4.至奶油乳酪呈順滑、無顆粒的糊狀
5.加入牛奶，用手打攪拌均勻
6.將切達乳酪用手掰成小塊后加入
7.然後再加入切碎的蔓越莓干
8.離開熱水，待降溫後分別加入低筋麵粉和蛋白，用手打攪拌呈均勻的乳酪糊
9.用橡皮刮刀刮入蛋糕模內（這是六寸蛋糕的量，我用了兩個五寸一次性蛋糕模盛），八分滿即可。烤盤倒入熱水，將蛋糕模放入，送入預熱好的烤箱倒數第二層，上下火180度35分鐘左右
小貼士
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