藍莓乳酪磅蛋糕

藍莓乳酪磅蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

藍莓乳酪磅蛋糕的製作材料

無鹽黃油90g 新鮮藍莓70g 白砂糖90g 鹽3g 奶油乳酪90g 低筋麵粉180g 雞蛋2枚（小形） 金寶酥粒適量（可不用）

藍莓乳酪磅蛋糕的家常做法

1.準備：雞蛋恢復室溫打成蛋液；低粉過篩；黃油切小塊室溫軟化；奶油乳酪隔水軟化。

2.黃油加糖、鹽手動打發至顏色發白，體積微膨大。

3.加入奶油乳酪攪拌至順滑。

4.分3-4次加入蛋液，每次都要充分拌勻。

5.篩入低粉，用刮刀拌至無粉狀態。

6.以一層麵糊一層藍莓的順序加入模具，最上層撒上金寶酥粒，壓實。

7.烤箱提前預熱，170度中層烤40分鐘左右。

小貼士

【1】我用的是兔子家的磅蛋糕模，沒有鋪紙塗粉，徹底冷卻后自然脫模。用保鮮膜包好放玻璃盒中冷藏可保存3-5天。

【2】金寶酥粒做法杏仁粉、低粉、糖各30g混合過篩后加入30g黃油丁（冷藏室剛取出的）用手搓成沙粒狀即可。

【3】各家烤箱脾氣不同，請自行斟酌調整時間和溫度。如烤箱溫度偏高，金寶酥已呈金黃色可將上火關閉或稍稍降低溫度。

【4】如用冷凍藍莓，請在使用前從冷凍室取出，表面篩一層麵粉。